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酱酒将行,静待精品

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一杯好酱酒,天下皆朋友。近年来随着酱香酒在市场上持续回暖,更多的消费者开始认识并关注酱香酒的生产工艺、学问,体验酱酒魅力,并喜爱上了酱香酒。但你真的了解酱酒酿造的“12987”和“三高三长”吗?

7月4至6日,企业总经理赵庆永率团队前往贵州遵义及茅台酒的故乡,赤水河畔的仁怀市,深入茅台酒核心产区,在当地考察了汉王酒业等优质酱香型白酒生产企业,实地查看生产窖池、酿造车间、酒曲、窖泥、基酒储存,酒企负责人向大家揭秘“12987”即一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次馏酒,“三高三长”就是高温制曲、高温堆积、高温馏酒,制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长。

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交流中大家谈到,酱香酒市场回暖,一方面是茅台酒强势上涨的带动效应以及茅台酒的高价格给地方优质酱酒预留了较大市场空间,第二方面当地政府、地方协会与地方酒企联合主动出击市场,以品质宣传赢得了区域市场的认可,第三方面是近年催生的新型社群营销模式快速辐射传导。以高粱、小麦、水等为原料经传统固态法发酵制成酱香酒将越来越契合新中产阶层“追求品质、品牌”的消费需求,酱香酒市场未来可期。

中垦上海企业和合共生、和合共赢的商业理念也获得当地酒企负责人的高度认可,今后将会有无限合作的可能,中垦上海企业也将发挥在品牌开发、市场运作、资源整合等方面的强大优势,促进企业间的互动交流,在把世界好产品带给中国消费者的同时,把中国的民族品牌、民族产品推向世界。

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